Piadina Cinema

Ingredienti per 12 pezzi:

• 200 g di patate dolci

• 2 cucchiai d’olio d’oliva

• Sale

• Pepe

• Della salsa all’avocado

• ½ avocado

• 1 cucchiaio di succo di limetta

• 20 g di chicchi di melagrana

• Salsa al salmone

• 50 g di maionese

• 2 cucchiai di senape granulosa

• 2 cetriolini sott’aceto

• 4 fette di salmone affumicato

• Della salsa al formaggio fresco

• 2 ravanelli

• ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata

• 50 g di Philadelphia al naturale

• Dello crescione d’acqua per guarnire

Per la preparare gli ingredienti circa 30 minuti                                                 

Cottura in forno all’incirca 20 minuti

La preparazione:

Scalda il forno a 160 °C. Taglia le patate dolci a fettine di circa 3 mm e poggiale su una teglia con della carta forno. Spennella un po’ di olio, sala e pepa. Cuoci nel forno all’incirca per 20 minuti, girandole di tanto in tanto. Sforna il tutto e lasciale raffreddare. Per la salsa all’avocado: taglia l’avocado a dadini e metti il tutto in una scodella. Rimesta leggermente con una forchetta, in modo che i pezzettini siano ancora riconoscibili. Condisci con succo di limetta, sale e pepe. Farcisci 4 chips di patate dolci con l’avocado e cospargi con qualche chicco di melagrana.

Per la salsa al salmone: emulsiona la maionese e la senape. Taglia a dadini i cetriolini. Guarnite 4 chips di patate dolci con la maionese alla senape, il salmone affumicato e i cetriolini a dadini. Per la salsa al formaggio: taglia in quattro i ravanelli. Trita finemente le erbe e mescolale con il formaggio fresco. Mettete un po’ di sale e un po’ di pepe. Distribuite la salsa alle erbe e al formaggio oltre che i ravanelli su 4 delle vostre chips. Guarnite con il crescione d’acqua.